Электромангалы на углях

ABOUT GRILLMANN

Путешественник, гурман, искатель приключений и любовных утех Отто Грилльманн родился в начале прошлого века. Когда он умер – и умер ли вообще – неизвестно.

Есть мнение, что Отто Грилльманн до сих пор жив и здоров. По крайней мере, в 2014 году его видели на о.Борнео бодрым и жизнерадостным.

Страсть Грилльманна к кулинарным изыскам толкала его на поиски новых способов приготовления еды. Он изучал кухни всех народов мира, однако наибольшую симпатию питал к средиземноморской кухне, особенно – к кипрскому мясу на гриле. Возможно, причина крылась в его фамилии. По другой версии, как раз горячая любовь к жареному мясу побудила его сменить прежнюю фамилию Манн на Грилльманн.

Как бы то ни было, именно Отто Грилльманну принадлежит идея вращения шампуров посредством электрического мотора. Конечно, системы механического вращения существовали давно, но это были, как правило, громоздкие стационарные устройства. В средние века огромные вертела приводили в движение лошади, ветряки, водяные мельницы и даже бегущие в колесе зайцы.

С развитием технического прогресса им на смену пришли сначала паровые, затем бензиновые двигатели и, наконец, электромоторы. Но всё это касалось объёмных конструкций, рассчитанных на большое количество едоков. И, хотя появилась масса электрических жаровен, грилей и сковород для домашнего пользования, приверженцы «живого огня» по-прежнему жарили мясо вручную.

Отто Грилльманн не был предпринимателем. Идею компактного электрического гриля воплотил в жизнь его близкий друг, киприот Кириакос Стилиану Коракас. В середине 70-х годов компания Стилиану наладила производство электромеханических грилей Korakas, и сегодня продаёт их по всему миру, от Аляски до Австралии. На самом Кипре вряд ли можно найти дом, в котором не было бы гриля Korakas.

Несколько лет назад Стилиану, отдавая дань старому другу, назвал его именем новое поколение грилей. За 40 лет их конструкция непрерывно совершенствовалась и в моделях Grillmann достигла, пожалуй, своего идеала.

Грили Grillmann просты в эксплуатации, надёжны и обеспечивают мясу удивительно ровную прожарку, сочность и изысканный аромат костра. При этом дизайн Grillmann рассчитан на более взыскательных потребителей и выгодно отличается от внешности традиционных грилей Korakas. Кроме того, новые модели изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует им долговечность, а пище – чистоту и экологичность.

Отто Грилльманн не только усовершенствовал угольный мангал. Он оставил нам огромное количество рецептов приготовления мяса, собранных в разных частях света. Необычные, даже шокирующие, эти рецепты составляют уникальную гастрономическую мозаику нашего мира.

Правда, сами записи нуждаются в расшифровке, поскольку были сделаны наспех и не в рабочем кабинете, да и состояние их весьма плачевно. В настоящее время мы ведём работу по восстановлению рецептов из коллекции Грилльманна.

Электромангалы GrillMann®

В настоящее время под маркой GrillMann® производится два вида угольных электро-механических жаровен: промышленные (для предприятий общепита) и бытовые. Бытовые модели мангалов GrillMann® можно купить в нашем интернет-магазине https://grill-mangal.ru. Промышленные гриль-машины заказываются индивидуально, заявку можно оставить через форму обратной связи в разделе КОНТАКТЫ или по телефону 8 (812) 309-37-24

 

где купить